Personal

    Javier Raso Pueyo

        Catedrático de Tecnología de los Alimentos

        Investigador principal del grupo

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   Pilar Mañas Pérez

        Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos

        Co-investigadora del grupo

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    Ignacio Álvarez Lanzarote

        Catedrático de Tecnología de los Alimentos

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    Ana Cristina Sánchez Gimeno

        Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos

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    Guillermo Cebrián Auré

        Profesor Titular de Tecnología de los Alimentos

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    Elisa Gayán Ordás

        Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos

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    Elisa Luengo Maranillo

        Profesora Ayudante Doctor

    Juan Manuel Martínez Rodríguez

         Investigador N2

   Alejandro Berzosa

       Graduado en CTA y Máster en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

       Investigador FPU

   Javier Marín

        Graduado en CTA y Máster en Nuevos Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid

        Investigador FPI

   Sebastián Ospina

        Ingeniero químico y Máster en Ingeniería Química

        Investigador Campus Iberus - Marie Curie

   Laura Nadal

        Graduada en CTA y Máster en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

        Investigadora FPU

   Maika Salvador

        Graduada en CTA y Máster en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

        Investigadora DGA

   Víctor Freire

        Graduado en CTA y Máster en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

        Investigador DGA

   Paula Gómara

        Graduada en Biología y Máster en Biología Celular y Molecular 

        Investigadora predoctoral del Vicerrectorado de Política Científica de la Universidad de Zaragoza 

   Vanesa Abad

        Graduada en CTA y Máster en Prevención de Riesgos Laborales

        Investigadora N4

    María Gutiérrez

       Graduada en Nutrición y Dietética

       Investigadora N4